El antojo de algo dulce a mitad de la tarde no pasa de moda y por eso quiero quitarte la idea de que no puedes hacerlo. Claro que sí, por eso te traigo esta receta de ponquecitos a prueba de merienda fit que te encantarán, y querrás compartir con todos los integrantes de la familia.

Estos ponqués encuentran su aprobación como saludable porque sus ingredientes son altos en fibra y bajos en calorías, ideales para una merienda con la compañía de un café, y también para la lonchera de los más pequeños o en el desayuno.

¿Qué necesitas?

3 ½ taza de avena

1½ tazas de edulcorante cero calorías granulado

12 cdas. de mantequilla de maní natural a temperatura ambiente

1 taza de leche de almendras

1 taza de yogurt griego

2 huevos

1 yema de huevo

2 cambures

3 cdtas de bicarbonato de sodio

4 cdtas de polvo para hornear

1 cdta de vainilla

1 cdta de canela

1 taza de nueces

Preparación:

  1. Con una batidora, mezcla la mantequilla de maní, los huevos y el edulcorante.
  2. Agrega la vainilla, la canela, la avena, el polvo de hornear y el bicarbonato.
  3. Poco a poco, agrega la leche de almendras y el yogurt griego.
  4. Añade los cambures y las nueces. Revuelve bien.
  5. Vierte la mezcla en los capacillos dentro del molde de ponquesitos.
  6. Hornea durante 30 minutos aproximadamente.

¡Disfruta de estos ponquecitos a prueba de merienda fit!