Esta receta de mantequilla de maní y calabaza me recuerda mucho a mi abuela, ella es de Texas y en noviembre celebramos el día de acción de gracias, una época del año en la que casi todo se hace con calabazas. Esta receta es riquísima y muy saludable, no solo aporta energía y nutrientes que nuestro cuerpo necesita, sino que además ayuda a reducir a la mitad las calorías de la mantequilla de maní. Es muy fácil de preparar y también es muy versátil, puedes utilizarla para acompañar unas panquecas, unos ricecakes o una pieza de fruta en la merienda, ¡es buenísima!

Ingredientes:

-1 taza de mantequilla de maní natural.

-1 taza de puré de auyama/calabaza/zapallo. Para hacerlo solo debes hornear la calabaza y luego machacarla.

-4 sobres de stevia.

-1 cucharadita de canela.

Preparación:

-Licua todo muy bien durante 2 minutos hasta que se integren los ingredientes y se forme una mezcla consistente.