¿Cuántas veces nos dijeron que si comíamos espinacas íbamos a tener la fuerza de Popeye, el Marino? La verdad es que al comer espinaca no vamos a adquirir los músculos de este personaje, pero sí ayuda a prevenir muchas enfermedades y aporta altas cantidades de vitaminas y minerales a nuestro organismo.

El color verde intenso de las espinacas y las acelgas refleja que contienen provitamina A y una alta cantidad de ácido fólico. Las espinacas son un superalimento de bajas calorías y cargado de muchos nutrientes. Está compuesta principalmente por agua, la cantidad de grasas es muy baja, sin embargo, es uno de los vegetales con más proteína. También es una de las mejores fuentes de potasio y magnesio para nuestra dieta, nos permite tener un sistema inmunológico saludable.

BENEFICIOS PARA NUESTRA SALUD:

  • Ayuda a bajar de peso: ideal para incluirla en un plan de alimentación para reducir el peso, debido a su bajo contenido calórico y su gran aporte nutricional.
  • Propicia el tránsito intestinal: está compuesta por fibra que promueve el buen tránsito intestinal y a la vez causa sensación de saciedad, ideal para adelgazar.
  • Sirve para mujeres embarazadas y niños: debido a su contenido de ácido fólico.
  • Promueve la energía y vitalidad.
  • Mejora la visión: debido a que contiene vitamina A.
  • Mantiene el cabello hidratado y cuida la piel: sus nutrientes protegen la piel de los rayos dañinos del sol, incluyendo los UV.
  • Previene enfermedades: debido a las sustancias antioxidantes y a todos los nutrientes que ofrece.
  • Previene varios tipos de cáncer: las espinacas y otras verduras verdes contienen clorofila, es una sustancia que sirve para bloquear los efectos cancerígenos.
  • Permite el control de la diabetes: contiene ácido alfa-lipoico, un antioxidante que reduce los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene los cambios inducidos por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes.
  • Prevención del asma: muchos estudios han demostrado que los riesgos de desarrollar asma son más bajos en las personas que consumen esta gran cantidad de nutrientes.
  • Mantiene la presión arterial balanceada: gracias a sus minerales magnesio y potasio. La espinaca es recomendable para todas aquellas personas con presión arterial alta para bloquear los efectos del sodio en el cuerpo. Otros alimentos ricos en potasio son las patatas (papas), los tomates, las habas y las naranjas.
  • Fortalece tus huesos: son ideales para cuidar la salud ósea, el consumo adecuado de vitamina K es importante para una buena salud en los huesos, mejora la absorción de calcio.

Como viste, los beneficios que aportan las espinacas son muchos, pero además es muy versátil en la cocina y por eso puedes incluirla en diferentes platos, las puedes hacer hervidas, crudas, al vapor, salteadas. Aprovecha de utilizarla en la mayoría de tus comidas, es muy duradera.